お刺身におすすめ。島根で見つけた甘い醤油『井ゲタ醤油 さしみしょうゆ(甘露)』

暮らしのモノ

この醤油に出会ってから、刺身はこれで食べないと物足りない体になってしまいました。
以前、旅行で訪れた島根県で見つけたこの醤油。
私は旅行に行った際は、その土地の調味料なり特産品を買うようにしていまして、この醤油もその流れでたまたまスーパーかどこかで見つけたのでした。
その時は「なんかレトロなデザインで良さげだなぁ」とまず見た目が気に入り、醤油差しとしてもそのまま使えると思い、購入しました。

それまで使っていた醤油は、キッコーマンの『いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ』。
この使う分だけ使えるパック『やわらか密封ボトル』で登場したときは「なんて素晴らしいアイデアなんだ!」と思ったことをよく覚えております。

味が損なわれないという謳い文句で愛用しておりましたが、
プッシュして醤油を出す感じが食卓で使う時は何となく違和感を感じておりました。
料理の時はとても便利なんですけどね、、、
で、たまたま見つけた、井ゲタ醤油の醤油差しタイプを購入したわけです。

もし好みが合わなくても量も少ないからいいかと思ったのですが、それがのちのち後悔の元に。。。

キッコーマンのしぼりたて生しょうゆと比べると、粘度は高め。トロッとした液質です。
味はしっかり甘いのですが、ただ甘いだけでなく深みと旨味を感じる甘さです。
成分表を見ると、水飴などが入っているようですね。
特に個人的には、白味魚との相性が抜群に感じました。
スーパーで特売になっているようなパックの刺身も美味と化します。

失敗は美味しすぎて、すぐに使い切ってしまったこと。。。
島根以外にはあまり出回っていないのか、実は使い切った後、しばらくまたキッコーマンにお世話になっておりました。

しかし、つい先日、売っているお店を見つけたんです!
ずばり日比谷の『日比谷しまね館』です。日比谷シャンテの地下にあるこのアンテナショップ。
しっかりと売っておりました。
テンションが上がってしまい、お店の方と井ゲタ醤油について色々と話をしてしまいました。
地元では刺身にはもちろん、煮物とか何にでも使ってるみたいですね。

しまね館ではペットボトルタイプを購入。

島根はあごだし醤油とかも名産らしく、これを機にいろいろ試してみようと思った次第です。
コロナでなかなか旅行しづらいですが、また色々な場所の名産を味わってみたいものです。
刺身におすすめした今回の醤油ですが、お餅につけて磯辺焼きもいいかもしれません。


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